المشروبات

تطوير النكهة

نساعد على تطوير نكهات مميزة ومتوازنة باستخدام النكهات، ومركّبات العصائر، ومحضّرات الفواكه، والمركزات، والمستحلبات، وتقنيات تعديل الطعم.

توازن الحلاوة والطعم

نساعد على تحقيق مستوى الحلاوة المطلوب، مع مراعاة الحموضة، ووضوح النكهة، والطعم المتبقي، والتجربة الحسّية، وتموضع المنتج في السوق.

اللون والمظهر

نساعد على اختيار الألوان، وعوامل التعكير، والمستحلبات، والمكوّنات القائمة على الفواكه، لتحقيق المظهر والهوية البصرية المطلوبة للمنتج.

الثبات والتجانس

نساعد على الحفاظ على ثبات المكوّنات وتجانسها داخل المشروب، باستخدام المواد الغروية المائية، وأنظمة التثبيت، والمستحلبات، والتعديلات المناسبة للتركيبة.

التجربة الحسية

نستخدم الألياف، والمواد الغروية المائية، والبروتينات، والمحلّيات، وغيرها من التقنيات، للمساعدة على تحقيق القوام والتجربة المطلوبة.

المفاهيم الوظيفية والغذائية

نساعد على استكشاف استخدام الفيتامينات، والألياف، والبروتينات، ومكوّنات الفواكه، وغيرها من التقنيات، مع مراعاة تأثيرها في النكهة، والقوام، والتصنيع، ومتطلبات المنتج.

مضادات الرغوة ومزيلاتها

مضادات الميكروبات

عوامل التعكير

الملوّنات

المستحلَبات الجاهزة

الألياف

النكهات

الفواكه والخضار المجففة بالتجميد

مركّزات ومستحضرات الفاكهة

الغرويات المائية

مركّبات العصير

أنظمة التثبيت

المحلّيات ومعدّلات الحلاوة