المكونات والحلول
الآيس كريم والبوظة
تجربة مميزة في كل مذاق
تجمع منتجات الآيس كريم والبوظة الناجحة بين النكهة المميزة، والقوام الكريمي الناعم، والبنية المتوازنة، والذوبان المنضبط، مع الحفاظ على أداء ثابت وجودة متجانسة من مرحلة الإنتاج وحتى الاستهلاك.
تساعد فينان مصنّعي الآيس كريم والبوظة على تطوير تركيبات متكاملة وتحسينها، بدلاً من التركيز على كل مكوّن بصورة منفصلة. وتتعاون فرقنا الفنية والتجارية لتحقيق الخصائص الحسّية المستهدفة، مع مراعاة متطلبات التصنيع والتخزين، وتموضع المنتج في السوق، والجدوى الاقتصادية للتركيبة.
التطبيقات التي ندعمها
يمكن لمجموعتنا وخبرتنا دعم تطبيقات تشمل:
- الآيس كريم والبوظة القائمة على منتجات الألبان
- الحلويات المجمّدة
- السوربيه والشيربيه
- المثلجات المائية
- منتجات المثلجات المبتكرة
- الآيس كريم الطري
- المنتجات المجمّدة عالية البروتين
- المنتجات المجمّدة القائمة على الفواكه
- المنتجات الفاخرة والغنية
- التركيبات المصممة لتحقيق قيمة اقتصادية أفضل
ما نساعدك على تحقيقه
القوام الكريمي والبنية المتوازنة
نساعد على تطوير القوام الكريمي الغني والبنية المتوازنة والتجربة الحسّية المستهدفة، باستخدام المستحلبات، والمواد الغروية المائية، والبروتينات، ومكوّنات الألبان، والألياف، وأنظمة التثبيت المتكاملة.
التحكم في الذوبان والحفاظ على الشكل
نوازن بين التركيبة ومتغيرات التصنيع لدعم الذوبان المنضبط، والحفاظ على شكل المنتج، وتحقيق تجربة الاستهلاك المطلوبة.
النعومة وتجانس القوام
نساعد على التحكم في تكوّن بلورات الثلج وبنية المنتج، للحفاظ على قوام ناعم ومتجانس طوال مدة التخزين.
النكهة والجاذبية البصرية
نساعد على تطوير منتجات جذابة ومميزة باستخدام النكهات، والكاكاو، ومحضّرات الفواكه، والإضافات والقطع، وحلول الألوان الملائمة لطبيعة المنتج.
تميّز المنتج
نستكشف أشكالاً مبتكرة للمنتجات، ونكهات مستوحاة من الأسواق الإقليمية، وتركيبات غنية، ومفاهيم قائمة على الفواكه، إضافةً إلى منتجات مصممة لتحقيق أهداف غذائية وتجارية محددة.
كفاءة التركيبة
نقيّم تفاعل المكوّنات، ومعدلات استخدامها، وتوازن المواد الصلبة، وأداء المنتج أثناء التصنيع، والتكلفة الفعلية عند الاستخدام، للوصول إلى تركيبة أكثر كفاءة واستقراراً.
أبرز المكونات والحلول
منتجات الكاكاو
الملوّنات
المستحلِبات
الألياف
النكهات
الأنظمة الغذائية المتكاملة
مستحضرات الفاكهة
الفواكه المجففة بالتجميد
الغرويات المائية
الإضافات
مشتقات الحليب
البروتينات
أنظمة التثبيت
البادئات
المحلّيات
قد يختلف توفّر المنتجات حسب السوق والتطبيق.
نطوّر. نختبر. نحسّن.
يدعم خبراؤنا مشروعك في مختلف مراحله؛ بدءاً من إعداد التركيبة الأولية وإجراء التجارب التطبيقية، مروراً بمقارنة أنظمة التثبيت والاستحلاب وتحسين الأداء الحسي ومعالجة التحديات الفنية، ووصولاً إلى نقل الحل بثقة إلى نطاق الإنتاج التجاري.