مكونات الطهي

القوام واللزوجة

نساعد على تطوير القوام والسيولة والبنية المطلوبة، سواء كان المنتج قابلاً للسكب، أو للاستخدام بالملعقة، أو يحتاج إلى درجة محددة من الالتصاق، باستخدام النشويات المعدّلة، والمواد الغروية المائية، وأنظمة المكوّنات المتكاملة.

الأداء في عمليات التصنيع الساخنة والباردة

نساعد على اختيار النشويات وأنظمة التثبيت المناسبة لطريقة التحضير، وظروف الإنتاج، ومتطلبات المنتج النهائي، بما يدعم أداءً ثابتاً خلال مختلف مراحل التصنيع.

تطوير النكهة

نطوّر نكهات متوازنة ومميزة باستخدام التوابل، والتتبيلات، والأعشاب، والنكهات، ومعزّزات الطعم، والأحماض، وتقنيات تعديل الحلاوة.

الثبات

ندعم ثبات المنتج أثناء التصنيع والتخزين، من خلال دراسة التفاعل بين الماء والزيت والحموضة والحرارة وإجهادات القص وسائر المكوّنات ضمن التركيبة المتكاملة.

حماية المنتج

نقيّم مضادات الميكروبات، ومضادات الأكسدة، والأحماض، وغيرها من التقنيات المناسبة، وفق طبيعة التطبيق وظروف التصنيع ومتطلبات المنتج.

تحسين التركيبة

نعمل على تحسين الجودة الحسية، وأداء التصنيع، وكفاءة استخدام المكوّنات، والتكلفة الفعلية عند الاستخدام، مع الحفاظ على الخصائص الأساسية وهوية المنتج.

الأحماض

مضادات الميكروبات

مضادات الأكسدة

الملوّنات

النكهات

الأنظمة الغذائية المتكاملة

الخضار المجففة بالتجميد

الغرويات المائية

النشويات المعدّلة

التتبيلات

خلطات التوابل والأعشاب

المحلّيات ومعدّلات الحلاوة

محسّنات الطعم